Temps de préparation : 1 heure 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Quantité : 4 personnes
INGREDIENTS :
- 1 courge butternut
- 500g de SoExcellent moyen
- 200g de bière de Noël
- 5 branches de thym
- Sel et poivre
- 2 cas d’huile d’olive
- 2 cas de miel
- 250g de chanterelle
- 30g de concentré de tomate 80g de marrons glacés
- 1 oignon émincé
- 150g de féta ou mozzarella
Les étapes :
1. Couper le butternut en deux, le vider et cuire au four 30 min à 180°C. avec de l’huile d’olive, du miel, du poivre et du thym.
2. Pendant ce temps, faire revenir l’égrené SoExcellent avec des oignons émincés et quelques branches de thym.
3. Déglacer avec la bière de Noël, ajouter les chanterelles, les brisures de marrons et le concentré de tomate. Laisser mijoter quelques minutes puis réserver.
4. Sortir le butternut du four et le farcir avec la préparation, ajouter de la mozzarella ou de la fêta, saler, poivrer et cuir au four 20min supplémentaire à 180°C.
5. Déguster, c’est prêt 🤤