Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Quantité : 4 personnes
INGREDIENTS :
- 500g de SoExcellent fèves et pois
- 1 oignon émincé
- 2 cas d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 100g de concentré de tomate
- 1 cac de paprika
- 1 cac de sucre roux
- 1 cac de cumin
- 1 cac d’origan
- 1 cube de bouillon de légumes
- 70g de raisins secs hachés
- 3 rouleaux de pâte à pizza ou de pâte à pain
- 1 jaune d’œuf
Les étapes :
1. Dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive, faire revenir l’oignon, puis ajouter l’égrené SoExcellent fèves et pois et toutes les épices, le sel et le poivre. Remuer et continuer la cuisson quelques minutes.
2 Ajouter le concentré de tomate, l’eau, le cube de bouillon de légume, le sucre et les raisins hachés. Laisser mijoter 15 minutes puis réserver 1 heure au réfrigérateur.
3. préchauffer le four à 250°C. Pendant ce temps, dérouler les pâtes, puis découper des disques à l’aide d’un bol ou d’un emporte-pièce et les mettre sur une plaque de four.
4. Battre un jaune d’œuf dans un bol. A l’aide d’un pinceau, badigeonner sur 1cm les bords des disques de pâtes puis déposer de la farce au centre des disques. Fermer comme un chausson en appuyant sur les bords.
5. Badigeonner les empanadas avec le reste de jaune d’œuf puis mettre au four 15 minutes.
Dégustez avec une sauce, c’est prêt !
