Recette

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Quantité : 8 personnes INGREDIENTS : 800 gr de SoExcellent® 5/8 mm 1 grande bouteille de coulis de tomate bio 1 pot de concentré de tomate bio 2 gros oignons 2 gousses d’ail environ 1.5 kg de pommes de terre à purée un peu de fromage râpé une cuillère à soupe de chapelure sel poivre huile d’olive Les étapes : 1. Préchauffer votre four à 180°C2. Dans une casserole, porter à ébullition un grand volume d’eau3. Éplucher 2/3 kg de pommes de terre, les couper en morceaux, et les faire cuire dans l’eau 15 à 20 min4. Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon, l’ail et la garniture aromatique, puis ajouter l’égrené SoExcellent, et y mettre du concentré de tomate, saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes.5. Mettre ce mélange dans un plat à gratin puis ajouter les pommes de terre écrasées en purée, recouvrir de fromage râpé puis enfourner 20min. Déguster ! 

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Quantité : 4 personnes INGREDIENTS : 1kg de patate douce 12 ExcellentCrispy Des tranches de fromages Quelques feuilles de mâches 2 Tomates Pickles d’oignons et cornichons 4 pains burger Sel, poivre et paprika Les étapes : 1. Préchauffer votre four à 180 degrés 2. Éplucher et couper la patate douce en forme de frites 3. Mettre les frites sur une plaque, couvrir d’un filet d’huile d’olive, ajouter du sel, du poivre et du paprika. Enfourner 45 min 4. Toaster les pains à burger 5. Cuire les ExcellentCrispy dans une poêle à feu moyen pendant 10 min, puis ajouter le fromage dessus pour qu’il fonde 6. Dresser le ChickenBurger avec de la sauce, de la salade, des pickles d’oignons et cornichons, de la tomate et tout ce qui vous donne envie. 7. Servir avec les frites de patate douce et c’est prêt ! 

Temps de préparation : 1 heure 15 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Quantité : 4 personnes INGREDIENTS : 1 courge butternut 500g de SoExcellent moyen  200g de bière de Noël 5 branches de thym Sel et poivre 2 cas d’huile d’olive 2 cas de miel 250g de chanterelle 30g de concentré de tomate 80g de marrons glacés 1 oignon émincé 150g de féta ou mozzarella Les étapes :

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 4 personnes INGREDIENTS : ExcellentBoulettes rôties environ 24 pièces de 20g 400g de pâtes 3 poivrons 3 tomates 1 oignon 1 gousse d’ail Huile d’olive Thym Romarin Parmesan râpé Les étapes : 1. Griller trois poivrons et les peler sous de l’eau froide, couper trois tomates en cubes, réserver 2. Hacher un oignon et une gousse d’ail 3. Faire revenir avec un filet d’huile d’olive dans une casserole l’oignon et l’ail. Ajouter les poivrons, les tomates et 200g d’eau 4. Mijoter à couvert et à feu doux une dizaine de minutes 5. À la fin de la cuisson, mixer grossièrement la sauce 6. Mettre les ExcellentBoulettes rôties dans un plat allant au four et verser la sauce par-dessus 7. Ajouter du thym, du romarin et saupoudrer de parmesan râpé 8. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés 9. Servir avec les pastas de votre choix et c’est prêt !