Suite au salon Restau’co 2023 à Paris, Excellent® a remporté le prix de l’innovation avec l’égrené végétal biologique SoExcellent, élaboré à partir de protéines de soja Françaises. La gamme SoExcellent bénéficie d’un processus de fabrication breveté, qui permet de réduire de plus de 80 % la teneur en isoflavones dans nos protéines de soja 🚀 …
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heures Quantité : 2 personnes INGREDIENTS : 1 c.à.s d’huile d’olive 1 oignon finement haché Sauce tomate à la provençale 500g 1 gousse d’ail finement hachées 1⁄2 boîte de canneloni 500 g d’égrené SoExcellent® 150 g de mozzarella sel, poivre et herbes de Provence Les étapes : 1. Chauffer l’huile …
Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Quantité : 6 personnes INGREDIENTS : 6 Feuilles de pâtes à lasagnes sans pré-cuisson 500 g de égrené SoExcellent® 5/8 mm 150 g Gruyère rapé 700 g de purée de tomates / Passata 1 Boites de concassée de tomates 1 Oignons 15g d’huile d’olive Herbes de …
Temps de préparation : 2 heures 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 8 personnes INGREDIENTS : Pâte: 5 g de levure boulangère 15 g de sucre blanc 180 ml d’eau tiède 300 g de farine T65 1 pincée de sel 2 c-à-s d’huile d’olive Farce: 500g de SoExcellent 5/8 mm ou 12/20 2 petits oignons nouveaux, 1 petit piment rouge 3 …
Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Quantité : 4 personnes INGREDIENTS : 500g de SoExcellent fèves et pois 1 oignon émincé 2 cas d’huile d’olive Sel et poivre 100g de concentré de tomate 1 cac de paprika 1 cac de sucre roux 1 cac de cumin 1 cac d’origan …
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : Pour 2 bowls INGREDIENTS : 8 ExcellentCrispy 100g de chou rouge râpé 50g de fèves 100g de chou-fleur préalablement rôti aux épices 100g de mangue 1 brin de menthe 150 g de riz 20g de vinaigre de riz Graines de sésame Sel et poivre Les …
Retrouvez Excellent® et ses délicieux burgers végétariens 🍔💚 chez Blend ! Nous avons profité de ce lancement pour répondre à une interview de Public Senat sur le boom de la « viande végétale » Interview disponible ici
La viande végétale défend son bifteck La viande végétale se fait une place dans les rayons des supermarchés à mesure que la population mondiale prend conscience de l’impact écologique et sanitaire de la production massive de viande. Elle semble être l’ersatz parfait, finement élaborée pour correspondre aux végétariens comme aux carnivores préoccupés par la souffrance …
Nous remportons ce prix d’innovation avec notre égrené végétal biologique SoExcellent à base de protéines de soja Française. L’égrené SoExcellent bénéficie d’un processus de fabrication breveté, qui permet de réduire de plus de 80 % la teneur en isoflavones dans nos protéines de soja 🚀 Cliquez ici pour télécharger le communiqué de presse complet
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 8 personnes INGREDIENTS : 8 coquilles à Tacos 500 g de SoExcellent® (5/8mm) Cheddar marbré 300g, râpé Laitue romaine 500g ou roquette, émincée Tomates coupées en dés 300g Maïs 150g Sauce marinara 300g Sel, poivre, huile d’olive, Citron Les étapes : …
