Excellent® ambitionne de proposer une alternative crédible à la viande, avec un composé végétal bio à haute qualité nutritionnelle en tout point identique au boeuf, au poulet et au porc. L’objectif : végétaliser votre assiette avec une alternative à la viande, 100% française, Bio et cleanfood. Rencontre avec Maximilien NGUYEN, CEO & Fondateur d’Excellent ! …
Il est désormais bien connu qu’une alimentation saine et équilibrée est l’un des piliers pour favoriser le bien-être. D’ailleurs, de récentes études indiquent qu’un individu de 20 ans peut gagner jusqu’à 10 ans d’espérance de vie en adoptant des habitudes alimentaires de qualité. Mais, pour changer ses #habitudes #alimentaires, il faut avant tout se poser …
Le mapping « Mieux manger » réalisé par Paris&Co | Alimentation durable Lire la suite »
La Transition Alimentaire, c’est le changement initié vers un modèle alimentaire plus respectueux de la santé humaine, de notre planète et du bien-être des animaux. Mais… Comment mener cette transition ? Quelles facettes peut-elle revêtir ? Plus de végétal, de clean, de santé, de naturalité… ? A quels enjeux doit-on répondre et quels sont les écueils à éviter …
Webinar Nutrikéo : les 4 visages de la transition alimentaire Lire la suite »
Nutrition et santé chez Excellent® ? Nous proposons une alternative végétale crédible en créant des produits nutritionnellement plus équilibré, moins caloriques et moins riches qu’un steak de viande ! Riches en protéines et en fibres ou sources de fibres avec un nutriscore A. Quelles sont les protéines utilisées ? Nous utilisons principalement du soja dans …
« Pourquoi choisir Excellent ? » 3ème partie Lire la suite »
Le podcast ici
Une culture et une production engagée, biologique et Française Parce que chez Excellent© nous avons à coeur de proposer des produits sains, savoureux et respectueux de l’environnement, nous avons fait le choix d’une production française, transparente et de qualité pour accompagner les acteurs de la restauration avec plus de végétal. Nous travaillons main dans la …
« Pourquoi choisir Excellent ? » 2ème partie Lire la suite »
Chez Excellent© nous souhaitons rendre accessible une alimentation végétale gourmande, saine et durable dans la restauration collective et commerciale. Nous répondons à une évolution de la consommation ainsi qu’à une forte attente des professionnels et des consommateurs souhaitant également une offre végétale plus responsable et transparente ! La végétalisation des assiettes que nous proposons avec les produits Excellent® est appuyée par desrecommandations et des mesures concrètes : la loi EGalim prône une alimentation saine et durable, dans le respect …
« Pourquoi choisir Excellent ? » 1ère partie Lire la suite »
Temps de préparation : 1 heure 15 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Quantité : 4 personnes INGREDIENTS : 1 courge butternut 500g de SoExcellent moyen 200g de bière de Noël 5 branches de thym Sel et poivre 2 cas d’huile d’olive 2 cas de miel 250g de chanterelle 30g de concentré de tomate …
RECETTE : Butternut farcie avec l’égrené SoExcellent Lire la suite »
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 4 personnes INGREDIENTS : ExcellentBoulettes rôties environ 24 pièces de 20g 400g de pâtes 3 poivrons 3 tomates 1 oignon 1 gousse d’ail Huile d’olive Thym Romarin Parmesan râpé Les étapes : 1. Griller trois poivrons et les peler sous de …
RECETTE : ExcellentBoulettes rôties à la sauce tomate et parmesan Lire la suite »
